10 Eylül 2010 Cuma
Tavuk göğüslerini ortadan ikiye bölün ve kemik kalmaması için kontrol edin. Böldüğünüz parçayı hamburger ekmeği gibi kesip açın
Güvecin kapağını kapatıp yemeği fırında 45 dak. pişirin. Zaman zaman, tavuk kurumaya yüz tuttukla sıcak olarak tavuk suyundan ekleyin.
Pirincin taşlarını ayıklayın ve bir kabın içine koyup içine bir avuç tuz atın. Ilık suda 15 dakika bekletin. Tencereyi ocağın üzerine koyun.
Önce fırınınızı 200 °C\'ye getirip, ısıtın. Pilici ütüleyip, tuzlayıp, biberleyin. Domatesi pilicin karın boşluğuna yerleştirin.
Kaynayan 2 su bardağı suya 1 küçük tabak pilici, ufak doğranmış havucu ve çok küçük kesilmiş soğan ekleyin. 15 dakika kaynatın.
Beğendiyi hazırlamak için patlıcanları közleyin. Elinizle ince ince didin, 1 çorba kaşığı tereyağını eritin, 1 çorba kaşığı unu, yağda kavurun, 1 su bardağı sütü ilave edin.
Tavuk butlarını iyice yıkayıp temizledikten sonra tuzlayın ve karabiber ekin. Butları, derili kısımları alta gelecek şekilde fırın tepsisine koyun.
Kanatlı tavukgöğsünü ince olarak dövün. Ispanak, dana ve tavuk jambon, mantar, soğan, domates, tuz, karabiber, beşamel sos ve rende kaşar ile kavurup dövülmüş tavuğa sarın.
Ön hazırlık olarak mantarları sıvı yağda suyunu bırakıp, çekene dek kavuralım. Küçük doğranmış soğanı ekleyip, 2 dakika kavuralım.
Tavuğu güzelce yıkayıp, suyunun süzülmesini bekleyin. Limonun yarısı ile tavuğun bütün derisini güzelce ovun.
Fesleğen yapraklarını ve adaçayını ince kıyın. Beyazbiber, kırmızıbiber, kimyon, kekik ve pul biberle karıştırın.
4 Kişilik, Hazırlama süresi:15 dakika, Pişirme süresi: 6 dakika
Tavuk haşlanır ve küçük parçalar halinde doğranır.
4 Kişilik\r\n