10 Eylül 2010 Cuma
Safranı et suyu kaynarken ilave ederek ateşi kapatın. Pilavı bir saat süreyle soğuk suda beklettikten sonra tereyağında kavurun ve safranlı et suyu ile tuzunu ekleyin.
Kabakları yıkayıp, sap kısmını ve altındaki siyah yuvarlak kısmı kesin.
6 Kişilik\r\n
Hazırlama Süresi: 30 Dk.\r\n
6 Kişilik, Hazırlama süresi: 18 dakika, Pişme süresi: 15 dakika
3 adet patlıcanı küp şeklinde doğrayın. Tuzla ovup yıkayın. Kurulayıp kızgın yağda kızartın.
Pirinçleri ılık suda yarım saat bekletin. Bu arada havuçları tavla zarı iriliğinde küp küp doğrayın ve iyice yumuşamadan haşlayın.
Kaynayan 2 su bardağı suya 1 küçük tabak pilici, ufak doğranmış havucu ve çok küçük kesilmiş soğan ekleyin. 15 dakika kaynatın.
Sardalyeleri yıkayarak tuzunu alın ve şeritler halinde doğrayın. Soğanı ince kıyın ve 3 çorba kaşığı zeytinyağında öldürün.
Lahanayı yıkayarak kalın damarlarını çıkartın, lokma halinde doğrayın.
Spagettiyi tuz ilave edilmiş bol kaynar suda haşlayın. Soğanı ince ince doğrayın. Havucu temizleyip rendeleyin. Domatesin kabuğunu soyup küp şeklinde doğrayın.
Mercimeği kaynar suda 30 dakika pişirin. Pişmesine yakın karıştırmaya başlayın.
Hindi butunu 4 parçaya bölüp derin bir tencereye yerleştirin. Bir kasede şarap, sirke, 1 çorba kaşığı sıvıyağ, tuz ve karabiberi karıştırıp etlerin üzerine dökün.
Patatesleri küçük küp halinde doğrayıp teflon tencerede yağ ile hafif kızartın
Orta boy bir tencerede 2 çorba kaşığı yağı orta ateşte eritiniz.